Trứng đúc khoai tây

Một món ăn vô cùng đơn giản nhưng đầy tính sáng tạo và chắc chắn sẽ khiến những ai thưởng thức cảm thấy rất thú vị. Món này cũng đặc biệt lôi cuốn trẻ em.

Nguyên liệu:

Sáu củ khoai tây cỡ vừa (loại khoai dài càng tốt), 24 quả trứng gà ta, một ít bơ, muối tiêu vừa đủ, khuôn nướng bánh muffin.

Thực hiện:

Khoai tây rửa sạch, đem hấp hoặc luộc chín.

Khi khoai tây nguội, bóc hoặc dùng dao gọt sạch vỏ.

Dùng dụng cụ mài rau củ bào khoai tây thành sợi, trộn với ít muối tiêu.

Chuẩn bị khuôn nướng bánh muffin, thoa ít bơ lên đáy khuôn để chống dính. Sau đó, cho khoảng ba đến bốn muỗng cà phê khoai tây bào vào từng lỗ khuôn, dùng tay ém khoai để tạo thành những chiếc “tổ” be bé có thể chứa trứng. Cho khoai tây vào lò nướng từ 15 đến 20 phút cho đến khi khoai vàng, thơm.

Lấy khoai ra, đập trứng cho vào, rắc thêm ít muối tiêu lên mặt rồi đem nướng thêm ít phút, trứng sẽ ngon hơn khi vừa chín tới. 

Dùng muỗng cạy nhẹ, lấy bánh ra và thưởng thức.

Lê Anh