[Món ngon dễ làm] Gà Tây bỏ lò thơm nức đón Noel

Mùa Giáng sinh năm nay, bạn hãy cùng Blog truyện ngắn - BlogTM thử trổ tài với món ăn truyền thống của các nước phương Tây - gà tây nướng rau củ. Món ăn sẽ rất hấp dẫn mà không quá phức tạp và mất thời gian. Hằn các bạn sẽ có một Giáng sinh ấm áp đấy ! Cùng thực hiện nhé !

 Nguyên liệu:
-1 con gà tây: 3,5kg (chọn con gà ngon, tươi)
-Bơ 50g
-Cần tây 100g
-Cà rốt 1kg
-Hành tây 300g
-Hạt điều 300g
-Muối, tiêu, tỏi, húng quế, lá hương thảo
-Bánh bột, chanh và các vật dụng để trang trí.

 Thực hiện:

Bước 1. Nước xốt :
 Mề, tim, gan gà xay nhuyễn cho vào chảo cùng một ít nước. Thêm vào cà rốt cắt hạt lựu, một nhánh tỏi, một nhánh lá húng quế. Đun lên trong nước sôi sau đó để nhỏ lửa trong vòng 1 giờ, cho nước ngọt ra. Lọc bỏ cặn, nêm vừa ăn.

Bước 2. Làm nhân nhồi:
Cho tất cả hành tây, cà rốt, tỏi, chanh, lá húng quế, lá hương thảo, cần tây vào một cái âu lớn. Cho dầu ăn vào, thêm muối cho đậm rồi trộn đều. Để phần nhân cho ngấm.

Bước 3. Quay gà:
Bật lò trước cho nóng, chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C.

 Lưu ý: khi làm gà bạn phải chú ý rửa sạch trong và ngoài con gà, dùng muối, chanh bóp sạch rồi thấm khô bằng giấy thấm. Khi làm gà phải dùng thớt riêng cho đồ sống.

Bước 4.
Chặt cổ gà bỏ ra. Cắt phần đầu cánh gà ra một bên. Tiếp đến nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào bụng gà. Bạn nên dùng tay để nhồi cho thật đều.

Bước 5.
Dùng dây buộc cố định con gà từ cổ vòng qua cánh xuống đùi và chân, bắt chéo hai chân gà và cột chặt lại, làm như vậy con gà có hình dáng đẹp hơn và không bị chảy phần nước ngon trong bụng ra ngoài. Đặt con gà lên khay, tưới đẫm dầu ăn, xoa cho đều trên bề mặt da gà.

Bước 6.
Rắc muối, tiêu đều, cho vào lò nướng. Khi nướng được 30 phút thì hạ bớt nhiệt độ xuống 180 độ  và tiếp tục nướng trong 2 giờ nữa.

Bước 7 
 Sau đó bỏ gà ra khỏi lò, lật lại rồi cho vào lò nướng tiếp ở 220 độ C để gà có màu nâu vàng bóng đẹp mắt. Phần này chỉ cần thêm 10 phút là được. Tắt lò lấy gà ra. Cắt bỏ dây buộc ban đầu rồi để nguội. Trang trí vừa mắt, như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi !

 Chúc các bạn có một mùa Giáng Sinh thật tuyệt vời với những món ăn độc đáo bên gia đình và bạn bè nhé !

Read more »

[Món ngon cuối tuần] Làm bánh khúc củi xinh xắn cho tiệc Noel gia đình

Noel sắp đến rồi, Blogtruyện ngắn - BlogTM giới thiệu đến các bạn cách làm bánh khúc củi, một thứ bánh truyền thống khó có thể thiếu trong dịp Noel. Cùng thử các bạn nhé !

Có nhiều ý kiến cho rằng, chiếc bánh này ra đời khoảng năm 1875 khi một người thợ làm bánh Pháp có sáng kiến làm chiếc bánh ngọt hình khúc cây cho đêm Giáng sinh.
 Bánh khúc cây là loại bánh theo truyền thống kiểu Pháp được sử dụng trong dịp lễ hội Giáng sinh. Bánh khúc cây bắt nguồn từ tục lệ, trong đêm trước Giáng sinh, người ta hay chặt một khúc cây lớn và đem vào nhà để làm lễ.

Khúc cây sẽ được đặt trên lò sưởi, người chủ nhà làm lễ dâng rượu bằng cách rắc lên khúc cây một ít dầu, muối, và rượu nóng, và đọc lên những lời cầu nguyện. Tương truyền rằng những bột than có từ khúc cây đã cháy này sẽ bảo vệ cho ngôi nhà khỏi tránh được thiên tai và sự xâm nhập của ma quỷ.

Vậy hãy cùng nhau làm những chiếc bánh tuyệt vời cho dịp Noel sắp tới nhé !

Chuẩn bị
- Bánh cuộn (bạn có thể mua ở các cửa hàng bánh ngọt)
- Mứt cam (dâu)
- 300ml kem tươi đánh bông cùng
-1 thìa cafe đường, và 1 thìa cafe muối.

Cách làm:

Bước 1: Bánh cuộn đã cuộn 1 lần sau khi nướng, để nguội. Giở bánh ra và phết 1 lớp mứt cam. Nếu bánh có vị trứng-vani thì thích hợp với mọi loại mứt (hoặc kem tươi), tuy nhiên, nếu là bánh vị chocolate hay cà phê thì nên dùng mứt dâu thì sẽ phù hợp hơn.

 Lưu ý: Nếu muốn có một chiếc bánh khúc cây dài, chỉ cần mua thêm bánh cuộn và nối lại. Thông thường một chiếc bánh cuộn với công thức 4trứng-100g đường-100g bột và 200ml kem tươi sẽ đủ cho 6-8 người dùng. Vì vậy nếu trong buổi tiệc có nhiều người hơn thì nhân lên cho đủ. Hình trên minh họa thân cây đã được nối thêm 1 đoạn cho dài hơn. Để dành 1-2 đoạn cắt vát 1 đầu để làm cành.

Bước 2: Phết kem lên thân cây, dùng kem nối cành. Phủ kem kín khắp khúc cây.

Bước 3: Dùng nĩa hoặc tăm vẽ vỏ cây và vân gỗ ở hai đầu.

Bước 4: Gắn nấm hoặc các đồ trang trí theo chủ đề Giáng sinh.

Thật đơn giản phải không nào ? Bánh khúc củi sẽ làm ấm lòng những người xung quanh mình đấy các bạn ạ ! Chúc các bạn thành công và có một Giáng sinh ấm áp !

Read more »

[Món ăn ngon] Súp gà ngô ngọt

Một bát súp nóng hổi vào những ngày mùa đông se lạnh chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM thực hiện món Súp gà ngô ngọt nào.

1. Nguyên liệu:

- 1 lườn gà to (hoặc 2 miếng lườn gà nhỏ).

- 1 hộp (400 g) ngô ngọt.

- 1 lít nước cốt gà (có thể mua ở siêu thị) hoặc nước luộc thịt gà.

- 1 củ hành tây nhỏ, 3 nhánh tỏi, gừng.

- 5 ml nước tương, 10 ml dấm gạo, 5 ml dầu mè.

- 2 quả trứng.

- 3 cây hành lá.

- 30 g bột ngô (bột bắp).

- Đường, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu.

2. Cách chế biến:

- Băm nhỏ củ hành tây.
- Làm nóng một cái nồi và đổ dầu ăn vào. Đảo qua hành ở mức lửa vừa cho đến khi hành mềm.
- Băm nhỏ 3 nhánh tỏi và một ít gừng rồi cho vào nồi. Khuấy đều tất cả.
- Rửa sạch miếng lườn gà và loại bỏ mỡ bám vào thịt (nếu có). Cho thịt vào nồi và đổ khoảng 1 lít nước cốt gà vào. Đậy nắp vung. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa chỉ để đủ nóng. Để thịt gà chín trong khoảng 30 phút. Khi được một nửa thời gian trên thì lật miếng thịt để nó chín đều.
- Cẩn thận vớt thịt gà ra một chiếc đĩa và đợi nó nguội.
- Trong lúc đợi thịt nguội, vặn to lửa và cho thêm một hộp ngô ngọt vào súp.
- Cho thêm đường, gia vị, hạt tiêu, nước tương, giấm và dầu mè vào (nêm các loại gia vị theo khẩu vị của bạn). Khuấy đều súp.
- Đập 2 quả trứng và tách riêng phần lòng đỏ và phần lòng trắng.
- Khuấy súp bằng một tay để tạo ra dòng xoáy, tay còn lại đổ chậm lòng trắng vào để tạo ra độ tơi của lòng trắng trứng.
- Thái hoặc xé tơi thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào súp.
- Nếm lại súp để nêm thêm gia vị nếu cần. Cho thêm một ít hành lá thái nhỏ để trang trí cho món ăn.
- Nếu muốn ăn súp đậm đặc thì cho thêm khoảng 30 g bột ngô vào một ít nước và đổ vào súp lúc đang sôi. Ăn súp khi còn nóng.

Read more »

[Món ăn ngon] LÀM NEM KIỂU XỨ NGHỆ

Hơi khác một chút so với món nem hay còn gọi là chả giò nơi khác, nem kiểu xứ Nghệ đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Cùng chuyên mục món ăn ngon của BlogTM thực hiện món nem mới lạ này nhé cả nhà. Cùng chuẩn bị cho mâm cơm cuối tuần thật hấp dẫn nào.

1. Nguyên liệu: (cho 12 cái)

- 200 g thịt nạc xay, 12 bánh đa nem.

- 150 g miến gạo, 70 g mộc nhĩ.

- 30 g hành lá, 1 quả trứng gà.

- 1 thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, 3 nhánh tỏi.

2. Cách chế biến:

- Miến gạo ngâm một chút với nước ấm rồi cắt ngắn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá xắt nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ.
- Trộn tất cả nguyên liệu thịt xay, miến, mộc nhĩ, hành lá, tỏi với nhau. Đập trứng gà vào, cho hạt tiêu và muối vào đảo đều.
- Trải bánh đa nem ra mặt phẳng và cuốn lại
- Chiên nem trên dầu sôi. Vớt ra để đĩa. Có thể trang trí thêm một ít rau mùi nếu thích

Read more »

[Món ăn ngon] Ốc mít xào me

Hà Nội đang bước vào những ngày đầu đông lạnh giá rồi, còn gì bằng việc ngồi quây quần bên bạn bè và người thân đánh chén món Ốc nóng hổi. Hôm nay, cùng chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM thực hành món: "Ốc mít xào me" nào cả nhà.
Nguyên liệu:
- Ốc mít: 1kg
- Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)
- Sả: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh to
- Tỏi: 1 củ
- Bơ thực vật: 2 thìa ăn cơm
- Bột năng: 1 thìa cà phê đầy
- Ớt bột: 1 thìa ăn cơm đầy
- Đường: 1 thìa đầy
- Bột canh: 1 thìa cà phê
- Lá chanh: vài lá

Cách làm:
- Ốc mít mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước.
- Gừng, sả và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
- Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây.
- Làm nóng chảy 2 thìa ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm.
- Hòa thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo đun sôi.
Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc.
- Rắc thêm lá chanh thái chỉ vào rồi tắt bếp. Cho ốc mít xào me ra đĩa rồi cùng bạn bè, người thân thưởng thức nhé.
Mách nhỏ:
- Khi ăn hết ruột ốc, bạn có thể dùng hỗn hợp sền sệt còn lại để chấm bánh mì hoặc rưới một ít vào cơm trắng rồi trộn đều ăn sẽ rất ngon.
- Nên dùng ớt bột của Hàn Quốc (dùng để muối Kim Chi) xào ốc. Khi ăn sẽ có độ cay vừa phải mà đĩa ốc xào rất đẹp bởi màu đỏ au của ớt. Nếu dùng ớt bột ta thì nên cho ít hơn lượng ớt ở trên nếu bạn không ăn được quá cay.

Read more »

[Món ăn ngon] Cánh gà sốt me chua cay đậm đà, đưa cơm ngày lạnh

Chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM giới thiệu "Cánh gà sốt me chua cay đậm đà, đưa cơm ngày lạnh"

Món cánh gà sốt cách làm rất đơn giản, nhanh gọn, mà lại ngon cơm, hẳn khó có ai chối từ được hương vị thơm lừng cùng mùi vị chua chua ngọt ngọt, cay đủ ấm nóng này. Cùng nhau trổ tài, cho những bữa cơm gia đình được thêm thi vị nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần gà rán gồm:
- 2,5kg cánh gà (phần bầu cánh)
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng vừng rang

Phần nước sốt gồm:
- 1,5 muỗng cà phê dầu mè
- 1,5 muỗng cà phê dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm, 2 nhánh gừng băm, 1 quả ớt băm nhỏ (độ cay tùy thích)
- 2 thìa nước me đặc
- 50ml nước tương đen

Cùng thực hiện nhé:

 Bước 1:
-Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Trộn cánh gà với dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Sau đó xếp lên giá cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 – 50 phút ở nhiệt độ 200 độ thì lấy gà ra.
-Hoặc bạn có thể rán gà trên chảo dầu tới khi gà vàng đều là được.

Bước 2:
Đổ cánh gà ra một bát rộng, thêm dầu mè, dầu ô liu vào, trộn đều lên để ngấm chừng 3 phút. Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, gừng, ớt đỏ. Sau đó đổ nước me và nước tương vào đun sôi trong 5 phút.

Bước 3:
Đổ nước sốt vừa làm trên cánh gà, trộn thật đều để tất cả miếng gà đều thấm phần xốt chua ngọt này. Đun thêm khoảng 1 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 4:
Xếp gà ra đĩa, rắc thêm chút vừng lên trên.Như vậy là đã hoàn thành. Món gà xốt đậm đà kèm vị chua chua ngọt ngọt, sẽ làm cho bạn thấy lạ miệng và thích thú. Hãy thử làm ngay nhé. Chúc các bạn ngon miệng và thành công !

Read more »

[Món ngon cuối tuần] Ức gà kẹp phô mai dê nướng

Hơi cầu kỳ một chút, nhưng chuyên mục món ăn ngon - BlogTM vẫn muốn giới thiệu đến quý độc giả món ăn "Ức gà kẹp phô mai dê nướng". Một món ăn ngon rất phù hợp cho việc đổi khẩu vị vào cuối tuần và làm cho mâm cơm gia đình bạn trở nên độc đáo hơn. Rất đáng thử phải không nào?

1. Nguyên liệu:

- 2 cái ức gà

- 1 muỗng cang dầu ô liu enzo

- 1 muỗng cà phê là hương thảo tươi cắt nhỏ

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen

- ½ muỗng cà phê muối

- ¼ chén nam việt quất khô (bạn có thể chọn loại quả khô khác mà mình thích)

- ¼ chén phô mai dê, làm vụn

- Lò nướng dạng kẹp (lò optigrill)

2. Cách làm:

- Dùng dao xẻ đôi miếng ức gà nhưng vẫn để thịt dính vào nhau không tách rời hẳn (như kiểu cánh bướm).
- Quết lên mỗi mặt thịt gà một lớp dầu ô liu và rắc lá hương thảo, muối, hạt tiêu lên bề mặt thịt gà.
- Cho vào thịt gà một ít phô mai dê, quả nam việt quất khô sau đó ốp hai mặt thịt gà lại.
- Đặt thịt vào trong lò nướng.
- Đậy nắp lò nướng lại và nướng thịt gà cho đến khi chín hoàn goàn trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho ức gà kẹp phô mai nướng ra đĩa, cắt miếng rồi thưởng thức nhé!

Read more »

[Món ăn ngon] Chè sắn dẻo thơm lá dứa cho ngày lạnh

Chuyên mục "Món ăn ngon" cuả Blog truyện ngắn - BlogTM hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn món "Chè sắn dẻo thơm lá dứa cho ngày lạnh"

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

- 2 củ sắn vừa
- 1 bó nhỏ lá dứa
- 4 thìa canh nước cốt dừa
- 2 thìa canh bột nếp
- 1/3 bát con đường
- 500ml nước lọc
- 1 thìa canh hạt trân trâu
- 1/2 thìa muối, 1 thìa lạc rang, 1 thìa dừa sợi

Thực hiện :

Bước 1:

Rửa sạch lá dứa và cắt khúc, xay mịn, lọc lấy nước cốt và bỏ bã. Ngâm hạt trân trâu vào nước lạnh khoảng 20 phút cho đến khi nở ra, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:

Bóc vỏ sắn, cắt khúc và ngâm vào âu nước lạnh. Sau đó bào sắn mịn, vắt ráo nước.

Bước 3:

Trộn bát củ sắn vừa nạo với nước cốt lá nếp, 1/2 phần đường, chút muối vào nhau.

Bước 4:

Vê hỗn hợp bột thành những viên tròn đều nhau 

Bước 5:

Cho nước lọc vào nồi, thêm nước cốt dừa, 1/2 phần đường còn lại vào đun sôi

Bước 6:

Cho hạt chân trâu và viên sắn đun trong nồi, khi trân trâu nổi trong và viên củ sắn chín, nêm lại vị ngọt, tắt bếp và múc ra bát.

Rắc thêm vào bát dừa sợi và lạc rang ăn kèm.

Thật đơn giản và dễ làm phải không nào? Bắt tay làm làm thôi để chiêu đãi bạn bè của mình nhé ! Chúc các bạn thành công !

Read more »

[Món ăn ngon] Lá sả cuộn thịt gà

Chuyên mục món ăn ngon - BlogTM hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn cho bữa ăn cuối tuần của cả nhà: Lá sả cuộn thịt gà 

Nguyên liệu :
- Thịt gà: 500gram
- Lá sả
- Dầu hào: 2 muỗng nhỏ
- Tương: 1 muỗng nhỏ
- Dầu oliu: 2 muỗng nhỏ

Cách làm lá sả cuộn thịt gà:
Bước 1: Chọn thịt gà phải tươi và chọn phần đùi hoặc phần bắp là ngon.
Mang thịt gà rửa sạch và lọc bỏ xương, thái thành miếng vừa ăn rồi ướp lẫn gia vị: tương, dầu hào, dầu oliu khoảng chừng 30 phút cho ngấm gia vị (Chú ý: bạn không nên ướp mặn quá vì sẽ mất vị ngọt của thịt)
Bước 2: Rửa lá sả sạch bằng nước và cuộn quanh miếng thịt.
Bước 3: Cho gà vào lò nướng hoặc bạn có thể cho gà vào chảo rồi rán to lửa giống rán áp chảo để miếng gà được chín vàng, thơm ngon
Bước 4: Bày thịt ra đĩa, và cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công với món lá sả cuộn thịt gà.

Read more »

[Món ăn ngon] Tôm chiên tỏi và canh tôm bông cải

Để ăn con tôm có độ giòn dai, bạn có thể không bóc vỏ, chiên tỏi cho thơm và dùng chung với cà, hành. Nhưng khi nấu canh thì cần bóc vỏ để ướp thấm gia vị cho canh ngọt.

Tôm chiên tỏi

Nguyên liệu: tôm sú to 250g, hành tím 3 củ, tỏi 3 củ, trứng muối 1 quả. Gia vị: dầu, hạt nêm, muối tiêu chanh.

Cách làm: Tôm chọn vỏ càng mỏng càng ngon, bỏ chỉ lưng, chiên giòn vừa chín, để ráo dầu. Trứng muối luộc lấy lòng đỏ, tán nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ. Phi dầu, xào hành tỏi vừa thơm, cho lòng đỏ trứng muối vào trộn đều, cho tiếp tôm vào xóc đều, nhanh tay. Nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Ăn kèm với hành tây, cà bi trộn dầu giấm, muối tiêu chanh.

Canh tôm bông cải

Nguyên liệu: nước dùng 1,2 lít, tôm sú 300g, bông cải xanh 200g, bông cải trắng 200g, càrốt 60g. Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tỏi băm.

Cách làm: Bông cải cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa cắt dày 3mm. Tôm lột vỏ, ướp hạt nêm, tiêu. Đun sôi nước dùng cho càrốt, bông cải vào nấu.Nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Phi dầu với tỏi băm, cho tôm vào xào vừa chín. Cho vào nồi nấu chung bông cải để các nguyên liệu chín đều, tắt lửa, nêm tiêu, hành ngò.

Read more »

[Món ăn ngon] Rắn mối xào xả ớt

Nguyên liệu chế biến món rắn mối xào xả ớt bao gồm:

- 500g rắn mối thịt loại 30 con/kg
- 1/4 cup xả bằm nhuyễn
- 3 tép tỏi đập dập bằm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng đường (1/4 muỗng cà phê bột ngọt nếu thích)
- 5 củ hành hương xắt mõng bằm nhuyễn
- 4 cọng ngò gai xắt nhỏ
- 4 cọng ngò ta xắt nhỏ
- 2 cây hành ta xắt nhỏ
- 1/2 cup nước lèo gà
- 3 giọt dầu mè
- 2 muỗng canh dầu đậu nành
- 1 muỗng canh ớt bằm (cay vưà hay thật cay tuỳ loại ớt) có thể chọn ớt sừng hay ớt hiểm
- 1/4 cup đậu phụng rang đập dập (đừng nhuyễn quá mất ngon)
- 1 muổng cà phê mè rang
- 4 cái bánh tráng mè nướng

Cách thực hiện Rắn mối xào xả ớt:
Rắn mối chặt khúc, bằm nhuyễn với sả, hành, tỏi, nhớ bằm như bằm vịt làm tiết canh vậy. Ướp với nước mắm, đường, (bột ngọt), dầu mè; ướp khoảng 30 phút cho thấm.

Bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu đậu nành, bỏ tỏi, hành vào phi cho vàng rồi đổ hết thịt rắn mối bằm vào xào lửa cao 3 phút , đổ 1/2 cup nước lèo gà vào đậy nắp, vặn lửa nhỏ sôi 2 phút, mở nắp vặng lửa lớn đảo nhanh tay cho nước cạn. Nêm vừa ăn rồi xúc ra dĩa trộn với đậu phụng rang, hành lá, ngò tây và ngò gai, rắc mè rang lên trên mặt.

Khi ăn, dùng bánh tráng mè nướng xúc ăn. Dùng với nước mắm chua ngọt.

Đây là món mà chúng tôi học được lúc còn ở trong rừng U minh. Bảo đảm món này là món "độc" cuả các ông "ba xị".

Read more »

Món ăn ngon buổi sáng: Cơm hấp lá sen

Còn gì tiết kiệm và dễ dàng hơn khi mỗi sáng bạn được thưởng thức món ăn ngon được chế biến từ gạo. Món ăn ngon buổi sáng cơm hấp lá sen sẽ giúp gia đình bạn có buổi sáng thật ngon miệng.
Món ăn ngon có mùi thơm nức mũi, đảm bảo các bạn sẽ không khỏi thích thú được thường thức món ăn ngon buổi sáng này!
Chuẩn bị:
- Gạo trắng 2 lon
- 150g hạt sen tươi
- 50g đậu Hà lan
- 50g Cà rốt
- 10g Nấm đông cô
- 150g Thịt xá xíu
- 50g Tôm khô
- 50g Lạp xưởng
- 1 chiếc lá sen tươi
- Gia vị: Tỏi, đường, hạt nêm, muối

Hướng dẫn các thực hiện món ăn ngon buổi sáng cơm hấp lá sen
Bước 1: Để tiết kiệm thời gian bạn nấu cơm trước. Đầu tiên, vo gạo thật sạch cho thêm một ít đường, hạt nêm và muối vào nấu chung. Nhớ là đừng nên cho quá nhiều nước 2 lon gạo thì nên cho 2 cốc nước là vừa.
Bước 2: Làm sạch hạt sen, cà rốt, đậu Hà Lan và tôm khô, lạp xưởng. Sau đó cho mỗi loại vào mỗi chiếc bát, cho vào nồi vi song để khoảng 2 đến 3 phút rồi lấy ra. Riêng nấm đông cô thì ngâm cho đến khi nở ra rồi rửa sạch.

Bước 3: Đợi các nguyên liệu chín, bạn để nguội rồi cắt nhỏ hình hạt lựu.

Bước 4: Lột lớp vỏ ngoài của tỏi, băm nhỏ, rồi phi thơm trên chảo dầu nóng.

Bước 5: Cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chảo, đầu tiên là tôm khô sau đó lần lượt tới lạp xưởng, nấm, thịt, cà rốt, đậu, hạt sen. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chảo
Bước 6: Lúc này cơm cũng đã chín, bạn cho ra tô, cho hỗn hợp vừa xào ở bước 5 vào trộn đều lên.
Bước 7: Lá sen đem ra rửa sach, lau khô, cho một ít hạt sen vào giữa như hình.

Bước 8: Cho hỗn hợp cơm lúc này vừa trộn vào giữa lòng lá sen. Khi thấy đã vừa thì dùng tăm ghim chặt lại.
Bước 9: Cho tô có gói cơm vào nồi đã có nước. Hấp khoảng 30 đến 40 phút với bếp thường, còn 12 phút đối với lò vi sóng.
Bước 10: Đợi cơm chín, úp ra đĩa. Vậy là món ăn ngon buổi sáng này đã hoàn tất rồi đó.

Bạn còn đợi gì nữa mà không làm món ăn ngon buổi sáng cơm hấp lá sen này cho gia đình thưởng thức nhỉ. Chúc bạn thành công!

Read more »